Puerto rico, Puerto Rico

Gătit: 0 minute Porții: 8 până la 10 porții Recaito este un piure aromat verde de ceapă, frunze de culantro recaousturoi, ardei verzi și ajies dulces ardei puerto rico de chili. În Puerto Rico, recaito este folosit ca condiment de bază cunoscut sub numele de sofrito. Când pregătiți bucătăriile din Puerto Rico, este posibil să observați că este numit cu oricare nume.

De obicei, puertoricanii nu adaugă roșii în recaito. Rețetele Sofrito care includ roșii sau pastă de roșii, sos sau suc sunt în general pentru bucătăriile dominicane, cubaneze, spaniole, italiene și alte bucătării mediteraneene.

Ingrediente 2 clopote verzi medii sau ardei Cubanelle semințe eliminate 2 cepe puerto rico decojite 1 cap de usturoi decojit 1 buchet de frunze culantro 6 ajies dulces ardei iute mici Pași pentru a o face Adunați ingredientele. Tocăm și amestecăm toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau blender. Utilizați în supa, tocană, fasole sau orez preferate și bucurați-vă!

Bacsis Ardeii Cubanelle puerto rico numiți și ardei prăjiți italieni. Îndepărtarea semințelor din ajies dulces este opțională.

Cum se utilizează Recaito Recaito este utilizat în mod normal ca bază de pornire a supelor, tocanelor, a fasolelor și a orezului. Puerto rico întâi se sotează în ulei de annatto sau untură de porc, apoi se adaugă celelalte ingrediente ale rețetei. Cu toate acestea, există și alte rețete în care recaito poate fi adăugat spre sfârșitul timpului de gătit pentru a adăuga o notă finală rețetei.